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如果您的苹果手机短信日期显示英文，可能是由于手机语言设置问题导致的。您可以尝试以下步骤来解决这个问题。
1、检查手机语言设置：进入“设置”应用，找到“通用”选项，然后点击“语言与地区”，确保您的手机语言设置为您希望显示的语言，如果您的手机语言设置正确，但短信日期仍然显示为英文，请尝试下一步。
2、检查短信应用设置：有些短信应用可能具有自己的语言设置选项，请确保短信应用的语言设置与您的手机语言设置相匹配。
3、重启设备：重启手机可以解决一些软件问题，请尝试重启您的手机，看看问题是否得到解决。
4、更新系统或应用：如果您的手机系统或短信应用版本较旧，可能会出现一些兼容性问题，请检查是否有可用的系统或应用更新，并尝试安装最新的版本。
5、恢复默认设置：如果以上步骤都没有解决问题，您可以尝试将手机的设置恢复为默认设置，这将删除您手机上的所有自定义设置和应用程序数据，因此请在执行此操作之前备份您的手机。
如果以上方法都无法解决问题，建议您联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能能够提供更具体的解决方案或建议。